冷凍枝豆で「ずんだ餅」を作った

東北のエメラルド「ずんだ餅」が、

白玉粉と冷凍枝豆があれば

すぐ出来ちゃうのですよ。

今朝もサクッと作りました。

冷凍枝豆なら1年中買えるし、

白玉粉は普通にスーパーで買えるし。

 

ちなみに、

わたしが常備している白玉粉はこれ。

白玉粉っていろいろ使えて便利。

火乃国 白玉粉 別製清泉印 1kg


ずんだ餅の作り方(冷凍枝豆)
  • 1.冷凍枝豆を柔らかめに茹でるかチンして

    今回は300gの冷凍枝豆を使います。

  • 2.すり鉢かブレンダーでミンチにして

  • 3.ちょっと甘めに砂糖を加えて、混ぜたら餡は出来上がり

    砂糖は40~50gくらい。
    (大さじ4~5強くらい?)

    必要なら塩ひとつまみ入れる。
    (塩ゆでされていたらいらないかも?)

  • 4.白玉は作り方通りに作って、

    ・ウチは100gに水90ccで混ぜ、
    ・小さく丸めて熱湯で3分茹で、
    ・冷水に取り出して出来上がり

  • 5.白玉に枝豆餡をのせて完成。

夫の出張土産で食べた「ずんだ餅」が

素晴らしく美味しかったので

時々自分で作っています。

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